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贵州良众野生菌叫什么菌

  这些野生菌由于在龙里往贵阳方向公路旁出售,大部分购买的人是城里人,城市人特别是年轻人对野生菌很陌生。这种菌子不同地方有不同说法,这里叫小牛肚菌

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  选购野生菌应该自己熟悉的,因为每年误吃有毒野生菌住院甚至丢命的案例时有发生。不熟悉的野生菌最好别买。

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  在五花八门的野生菌中,比如小红菌、紫花菌,在贵阳市认识的人多,爱吃的人也多,所以价格偏高。

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  这叫牛肚菌,在不熟悉的野生菌中,颜色鲜艳的,坚决不要买。再一种就是,野生菌有明显的怪味,酸臭亦或者辛辣的,坚决不要买。

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  这叫牛肚菌,在这个季节是十分多且受人喜欢的食材,最好每一次只食用一种野生菌,不可将多种野生菌煮成一锅。

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  野生菌的烹制加工时要多放油烧熟煮透,最好先用开水煮3-5分钟;加工时多放一些大蒜,待菌熟观察颜色,如果大蒜变色说明有毒性,坚决不食用。

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